Super Bergkäse "Bergler" 5 Monate gereift
Nach einem sehr alten Traditionsrezept wird der Bergler aus tagesfrischer Heumilch mit 50% Fett i. Tr. hergestellt. Die kirschkerngroße Lochung ist kennzeichnend für diesen Hartkäse.
Preis: 17,00 € für sicher mind. 1kg - wir schneiden frisch vom Laib! Natürlich erhalten Sie auch 500g.
Sicherlich ein stolzer Preis, aber wir legen höchsten Wert auf die Qualität der Lebensmittel und verkaufen auch nur das, wovon wir selbst überzeugt sind. Auch legen wir großen Wert auf die handwerkliche Herstellung - unser Produkte gibt es eben nicht im Supermarkt um die Ecke.
Grüß Gott liebe Käsefreunde,
tagesfrische, natürliche, silofreie Heumilch, traditionelle Rezepturen und das handwerkliche Können der Käsermeister lassen die Käse-Schmankerl der Schönegger Käse-Alm zu einer ganz besonderen Käsequalität heranreifen. Viele bäuerliche Familienbetriebe sind in der Region die Basis für eine naturnahe und nachhaltige Milchproduktion. Durch die Heubewirtschaftung wird die Landschaftsform in ihrer wechselvollen Schönheit erhalten. Die Futterbasis der Milchkühe für unsere tagesfrische silofreie Heumilch ist das Gras von naturbelassenen Wiesen und Weiden.
Das Geheimnis der Käsequalität liegt in der Besonderheit der Milch und deren Verarbeitung. In großen Käsekesseln beginnt der Entstehungsprozess der Schönegger-Käsespezialitäten. Jeden Morgen werden die Kessel aufs Neue gefüllt. Die Mühe des Käsers zeigt sich dann am Abend in den Käseformen, die mit kleinen und großen Laiben gefüllt sind. Unter der sorgfältigen Beobachtung und Pflege der Käsermeister reifen die Käselaibe in Ruhe heran und entwickeln ihren unverwechselbaren Geschmack. Dies bedarf des besonderen Geschicks und der handwerklichen Fähigkeit der Käsermeister.
Die Qualität der Milch, der hohe Standard der Produktionsprozesse und die langjährige Erfahrung der Käsermeister sind ausschlaggebend für die ausgezeichnete Qualität der naturgereiften Schönegger Käse-Schmankerl.
In lebensmittelgerechter Verpackung - in Vakuum und gekühlt kommt
der "Kas" zu Ihnen nach Hause. In Vakuum verpackt ist er bei
entsprechender Kühlung noch 3 Wochen haltbar.