Über uns

Grüß Gott in unserem Onlineshop für Wurst und Fleisch - Delikatessen aus Bayern - mitten aus dem Bayerischen Wald.

Wir freuen uns, dass Sie uns hier gefunden haben.

Wir sind eine kleine Hofmetzgerei im Bayrischen Wald – genau genommen aus Geiersthal. Ein idyllisches Dörflein, dass 11 km von Viechtach und ebenso 12 km von Bodenmais entfernt liegt – also mitten im Bayrischen Wald – am Arber ist man in 20 Minuten.

Der Hof wurde von den Eltern unseres Chefs Alfons Gierl bewirtschaftet. Der Wunsch von Vater und Sohn war, den Hof zu einer Metzgerei mit Hofladen und Direktvermarktung auszubauen. Alfons machte tatsächlich eine Lehre als Metzger und fing 1995 mit dem Bau der Metzgerei samt Schlachthaus und Hofladen an. Die Eröffnung der Hofmetzgerei durfte der Vater leider nicht mehr erleben.
Der Hof wird heute vom Metzgermeister Alfons Gierl und dessen Schwager Sepp bewirtschaftet.

Wenn Sie uns auf der Höfermühle besuchen, treffen Sie die Mutter Anna Gierl an, die zusammen mit Anita und Marianne, im Hofladen verkauft und den ganzen Tag auf dem Hof in Aktion ist. Anita verpackt mit Liebe Ihre Wurst ins Pakerl. Alfons kümmert sich um alles Kaufmännische und darum, dass Sie uns auch im Internet besuchen und kennen lernen können. Tatkräftig wird Er dabei von Angelika Muhr, unsrer Perle im Büro  unterstützt. Unser Chef Alfons ist auch unser  „Wursterfinder“ und Metzger mit Leib und Seele, der sein Hobby zum Beruf gemacht hat. Zum Wursten hat er noch einen Gesellen, Max - ein richtig starkes Team.

Am Hof kreucht und fleucht so einiges herum – zuerst einmal die Weiderinder, die im Sommer die saftigen Wiesen rundherum genießen dürfen. Was fachmännisch „Mutterkuhhaltung“ heißt, bedeutet, dass die Mutterkühe ihre Kälber selbst aufziehen, was der Natur der Tiere entspricht. Sie werden nicht dem „Stress“ ausgesetzt - weggesperrt und mit künstlichem Futter aufgezogen. Es geht ihnen sozusagen „saugut“.

Auf dem Hof leben auch noch drei braun/schwarze Pony`s – Sissi,  und das Fohlen Pia. Die drei sind ein eingeschworenes Trio und wenn sie wieder mal aus der Koppel ausbrechen, dann heißt es ganz schnell Arbeit liegen lassen, Seil suchen und auf geht’s zum Einfangen.

Unsere "Lady" (2-jährige Boxerdame) ist die Chefin am Hof - ihr entgeht nichts. Sie freut sich über jeden Kunden und begrüßt aufs Herzlichste. Wir amüsieren uns königlich mit ihr und sie erfreut uns jeden Tag.
Wenn dann abends endlich Ruhe auf dem Hof einkehrt, dann kratzt auch noch der Kater, der keinen Namen hat, am Fenster - der bekommt natürlich dann auch noch sein Leckerli.
Ohne Tiere könnten wir es uns auf dem Hof nicht vorstellen - sie gehören mit zur Familie.